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Le vignoble

Idéalement situé sur le versant Nord de la Vallée de la Marne, à seulement quelques kilomètres à l’Ouest de Reims et Epernay, vous découvrirez mon vignoble sur la charmante commune viticole de Cuisles, accessible depuis Paris / Marne la Vallée par l’autoroute A4, sortie n°21 Dormans. Mon exploitation est installée au cœur du village qui est surplombé par son coteau de vignes et qui propose des paysages typiques de la région, permettant de profiter de belles balades avec notamment de nombreux ruisseaux entre champs et forêts.

Le Champagne Laurence Deplaine est élaboré exclusivement avec des raisins de ce coteau. Celui-ci jouit justement d’une exposition idéale, d’un sous-sol argileux qui apporte à la vigne une irrigation naturelle constante. Enfin, le relief vallonné de Cuisles, joue un rôle très important dans l’insolation des vignes et de l’écoulement des excès d’eau.

Mon travail à la vigne et mon implication dans les étapes d’élaboration de mes cuvées, me permettent de réaliser de belles récoltes et de vous proposer des vins de champagne aux goûts uniques adaptés aux goûts de chacun. 3 cépages sont cultivés au sein de mon exploitation, les 2 principaux sont des cépages dits noirs comme le meunier et le pinot noir, le troisième est un chardonnay. Le principal étant le meunier, cépage caractéristique de la Vallée de la Marne, dont la couleur des rameaux aux extrémités blanches, font penser à de la farine.