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À consommer avec modération.
Champagne de caractère exclusivement composé de cépages dits noirs, très peu dosé, à déguster à l’apéritif, il se mariera également aussi bien avec une poêlée de champignons des bois, qu’avec un fromage à pâte molle, comme le comté.
Cépage :
50 % pinot noir, 50 % pinot meunier
Accords Mets/Vin :
Apéritif, Poêlée de champignons des bois, Fromage à pâte molle